Rückverfolgbarkeit von Produkten durch stabile Isotopen-Analytik
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Rückverfolgbarkeit von Produkten durch stabile Isotopen-Analytik |
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Organisation/Schule: traXperts GmbH & Co. KG Ansprechpartner: J. Lickfett Tätigkeit: Geschäftsführer Status: Wissenssponsor Homepage: Homepage PLZ: 21379 Stadt: Lüneburg-Hamburg Bundesland: Niedersachsen Die deklarierte geografische Herkunft organischer Produkte aller Art kann neben einigen weiteren Qualitätsparametern mit dieser Methode im Labor analytisch nachvollzogen und überprüft werden. Die Isotopen-Analytik wird vor allem verstärkt im Bereich Lebens- und Futtermittel von Industrie und Handel, Verbänden, Zoll und den Behörden der Lebensmittelüberwachung zur Qualitätskontrolle angewendet. Die unter bestimmten Vorraussetzungen mögliche analytische Überprüfung der Herkunft von Produkten aus ökologischem Anbau bietet eine neue Möglichkeit zur Erhöhung der Produktsicherheit in diesem sensiblen Bereich.
Anwendungsmöglichkeiten • Analytische Herkunftsüberprüfung • Analytische Deklarationsüberprüfung • Unterscheidung von Bio- und konventionellen Produkten • Überprüfung auf Chargengleichheit • Analyse auf unerlaubte Zusatzstoffe in Lebensmitteln • Unterscheidung von natürlichen u. naturidentischen Zusatzstoffen • Mischungsüberprüfung • Rückverfolgbarkeitssysteme • Fälschungssichere Markierung von Produkten Funktionsweise Die Elemente des Lebens – Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff, Stickstoff und Schwefel - kommen überall in der Natur vor. Diese Elemente sind an jedem Ort der Welt mit ihren unterschiedlich schweren Formen, den so genannten Isotopen vertreten. Durch die Ortsfaktoren eines Standortes wie Regen, Bodenqualität, Düngung oder auch die Fütterung von Tieren ergibt sich an jedem Ort der Welt für jede Pflanze und jedes Tier ein einzigartiger Fingerabdruck im Verhältnis der Isotope untereinander. Diesen Fingerabdruck kann man in allen Arten organischer Masse analytisch ermitteln und somit auf das Land, die Region oder auch den Erzeugerbetrieb eines Produktes zurückverfolgen. Die Theorie würde in einer Unterrichtseinheit natürlich mit einer Menge praktischer Beispiele gewürzt. |
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| Hinzugefügt am: 23.1.2010 | |
